為保障市民“舌尖上的安全”，營造放心、安心的網絡餐飲消費環境，陜西省西安市市場監督管理局聚焦外賣食品領域，針對行業存在的薄弱環節和風險隱患，組織開展了一系列專項檢查與整治行動，以嚴格的監管推動西安餐飲行業管理水平整體提升。

一、 精準聚焦，鎖定檢查重點環節
本次專項檢查并非“大水漫灌”，而是精準出擊，緊盯外賣食品安全鏈條中的關鍵控制點與常見風險區。重點檢查對象包括網絡訂餐平臺上銷量高、人氣旺的“網紅”餐飲店，以及校園周邊、商務寫字樓集中區等外賣需求旺盛區域的入網餐飲服務提供者。檢查內容涵蓋多個維度：

1. 資質與公示：嚴查入網餐飲單位是否依法取得食品經營許可，并在網絡平臺經營活動主頁面顯著位置公示其食品經營許可證、量化分級信息等，確保經營主體合法合規、信息透明。
2. 線下實體后廚：深入餐飲單位加工制作現場，重點檢查后廚環境衛生、原料采購貯存、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等情況，杜絕“線上光鮮、線下臟亂”的現象。
3. “食安封簽”使用：大力推廣并檢查外賣餐品“食安封簽”的規范使用情況，確保餐品在配送過程中包裝完好，防止中途被污染或調換，讓消費者收到“完封”的安心餐。
4. 平臺責任落實：督促網絡訂餐平臺嚴格落實審查登記、信息公示、食品安全管理等主體責任，加強對入網商戶的日常監測與抽查，及時清理違法違規商戶。

二、 強化執法，形成有效震懾
在檢查過程中，市場監管執法人員堅持問題導向，采取“線上監測+線下核查”相結合的方式。對于檢查發現的違法違規行為，如無證經營、證照信息不符、后廚衛生不達標、使用不合格食材等，依法依規進行嚴肅處理，責令限期整改，對情節嚴重的予以立案查處并公開曝光。通過強化執法力度，有效震懾了潛在的違法行為，凈化了網絡訂餐市場環境。

三、 智慧賦能，提升監管效能
西安市市場監管局積極探索運用智慧監管手段，提升外賣食品安全監管的精準性和效率。例如，推動“互聯網+明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的外賣餐飲單位將后廚加工制作過程通過視頻方式接入監管平臺或向消費者公開，實現陽光操作。利用大數據分析手段，對網絡訂餐平臺的投訴舉報信息、商戶經營數據進行動態監測與分析，及時發現風險信號和問題線索，實現靶向監管。

四、 社會共治，共建安全環境
食品安全需要社會各界的共同努力。市場監管部門在加強監管的也注重加強宣傳引導，通過發布消費提示、典型案例曝光等方式，提升消費者的食品安全意識和自我保護能力。鼓勵消費者積極參與監督，發現外賣食品安全問題及時通過12315等渠道投訴舉報。通過構建企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與的共治格局，持續鞏固和提升外賣食品安全水平。

此次專項檢查是西安市市場監管局持續深化食品安全監管、回應社會關切的重要舉措。下一步，該局將堅持常態監管與專項整治相結合，不斷完善長效監管機制，壓實各方責任，努力讓每一份外賣都承載著安全與放心，為西安國際美食之都的建設筑牢堅實的食品安全基石，切實守護好廣大市民和游客的飲食健康。